Необходими продукти:

 

 Кори за баница – 250 гр.

 Яйца – 4 бр. ( 3 бр. за плънка + 1 бр. за заливка)

Крема сирене – 200 гр.

Праскови ( големи) – 4 бр.

Канела – ¼ кафена лъжица

Индийско орехче – ¼ кафена лъжица

Ванилия – 1 бр.

Ром/ликьор- 1 супена лъжица

Пудра захар – 5 с.л. ( и още за поръсване отгоре)

Газирана вода – 100 мл.

Масло – 50 гр.

 Олио

 

 

 

 Приготвяне:

 

Приготвяне на плънката:

Прасковите се нарязват на ситно и се поръсват с ванилия, индийско орехче, канела, ликьор и захар. Яйцата и крема сиренето се разбъркват и добавят към прасковите.

Фурната се включва на 190 градуса.

На дъното на тава ( за предпочитане правоъгълна)  се поставя лист от хартия за печене ( за да може по – лесно да се измие тавата след това) и върху него се поставя  лист кора за баница,  поръсва се с малко олио и част от плънката. По този начин се подреждат един върху друг всички листи, като между тях се поставя плънка и се поръсват с малко олио.

  След като се постави и последният лист кора, баницата се нарязва на парчета и в прорезите се поставят малки парченца масло.   Газираната вода се смесва с  едно яйце и се излива върху баницата (не трябва да останат сухи участъци). Пече се около 35 – 45 мин.  на 190 градуса (забива се клечка за зъби, ако след като се извади е суха, баницата е готова). Ако баницата започне да загаря, отгоре се покрива с алуминиево фолио.

 Готовата баница се нарязва на триъгълни парчета ( след като поизстине)  и се сервира поръсена с пудра захар.