Палачинки с брашно от овес и рошков (без глутен, кето)
Съставки
- Брашно от овес, пресява се - 400 мл. (обем)
- Брашно от рошков, пресява се - 100 мл. (обем)
- Яйца, разбити - 2 бр.
- Прясно мляко (поне 3,6 % масленост) - 300 мл.
- Сода бикарбонат - 1/4 кафена лъжичка
- Бакпулвер - 2 чаени лъжички
- Сол - щипка
- Ванилия - 1 бр.
- Захар или стевия - 1 супена лъжица (стевия - еквивалент на една лъжица)
- Масло, разтопено - 4 супени лъжици и още масло за намазване на готовите палачинки
Инструкции
-
Приготвят се продуктите.
-
В голяма купа се пресяват брашната, добавят се содата, бакпулвера, ванилията, стевията или захарта и солта, разбърква се. Яйцата и прясното мляко се разбиват и се добавят към брашното. Разбърква се до хомогенна смес и накрая се добавя разтопеното масло.
-
В добре загрят тиган, на силен котлон, се сипва част от сместа, колкото да се оформи палачинка с диаметър около 7 - 9 см., в тигана не се добавя мазнина. Палачинките са крехки и ако са с по – големи размери, трудно се обръщат. След като палачинките се запекат много добре отдолу, се обръщат (стават по –твърди и по – лесно се обръщат). Не е нужно обърнатите палачинки да се запичат много, колкото да покафенеят леко.
-
Готовите палачинки се намазват с масло и може да се сервират с крема сирене или с каквото пожелаете.
