Авокадо в сладкиш? Да…напълно е възможно. Авокадото в комбинация с лайм придава изключително свеж вкус на този  приятен и лесен сладкиш.

Необходими продукти:  за една форма с диаметър 25 см. ( дебелина около 4  см.) 

За основата:

Шоколадови чаени бисквити – около 1 ½ пакет ( 300 гр.).

Краве масло( разтопено на водна баня) – 120 гр.

Захар – 3 с.л.

 

За пълнежа:

Кондензирано мляко(натурално, без захар) – една опаковка ( 397 гр.)

Лайм  (може и обикновен лимон) – 1 бр. ( сок и кора)

Авокадо ( добре узряло) – 2 бр

Желатин ( на листове по 5 гр.) – 4 бр.

 

 За украсата:

Натурален шоколад ( настърган)– около 50 гр.

 ПРИГОТВЯНЕ:

 ОСНОВА

Фурната се включва на 180 градуса. Бисквитите се натрошават на ситно ( в блендер или се стриват с ръце), добавя се захарта. На водна баня се разтопява маслото. Разтопеното масло се изсипва в купата с натрошени бисквити и се обърква (необходимо е маслото да попие в бисквитите).   Взема се кръгла форма за печене – тип ринг (с падащ борд, силиконова, ако не разполагате с такива може да се използва и обикновена тавичка, единствения проблем е после с изваждането и с естетичния вид на кейка) и отдолу се слага ал. фолио, което се завива по стените на  формата. Бисквитите се разпределят равномерно по дъното и по стените  на около 3 -4 см. височина. Пече се около 7 мин.  на 180 градуса.

 

ПЪЛНЕЖ

Докато се пече коричката, се приготвя пълнежът. Изцежда се сок от лайм и се настъргва кора. В голяма и дълбока купа се изсипва кондензираното мляко, към него се добавя сока от лайм  с кората и се разбърква до смесване ( при смесването с лимона, млякото се сгъстява). Авокадото се почиства,  пасира и се добавя към сместа.

  Листата желатин се накисват в студена вода, докато омекнат. След като омекнат, листата желатин ( само листата) се слагат в малка купичка на най-слабата степен на микровълновата за около 1  мин.  или на водна баня докато се втечнят (да се стоплят и втечнят, без да завират). 

 Втечненият желатин се оставя да поизстине за малко и се добавя към сместа с разбъркване.

 Получава се смес с консистенция на бита сметана и се изсипва в изпечената коричка.

 Слага се в хладилник до следващия ден ( мин. 10 часа), изважда се много внимателно от формата ( с нож се минава по контура на формата, за да се отделят бисквитите) поръсва се с шоколад и се сервира охладен.