Необходими продукти: за 2 порции

 

 Бяла риба ( филе) – 2 бр. по около 250 гр.

Мандарини ( сок) – 3 бр.

Картофи – 400 гр.

Спанак – 100 гр.

Масло ( за картофеното пюре) – около 70 гр.

Сол, розмарин, бял пипер, зехтин

ПРИГОТВЯНЕ:

Филетата се нарязват на парчета, поръсват се с подправките, зехтин, сок от една мандарина, вкл.  с плодчетата  и се оставят в хладилника за 1-2 часа.

 Картофите се сваряват, обелват и  намачкват с масло, сол, пипер и към тях се добавя и нарязан на ситно пресен спанак.

Маринованите филета се слагат в тиган заедно с марината ( без плодовете) докато се изпекат и изври марината. Рибата се изважда и подрежда върху пюрето.

  В същият тиган се  слагат плодовете от марината и сока от останалите мандарини и се оставя за около 1 – 2 мин. на средна степен на котлона. Полученият сос  се поръсва върху рибата. Може да се украси с настърган морков.