Необходими продукти – за 3 – 4 порции

 

Бяла риба ( филе) – около 400 гр.
Патладжани – около 700 гр.
Сол, бял пипер, сушен босилек, зехтин

 

 ПРИГОТВЯНЕ:

Патладжанът се обелва и нарязва на парчета, по дължина, с дебелина около 0.5 см. ( ако е прекалено тънък ще се скъса след като е изпечен при навиването около рибата ). Поръсва се със сол и подправки. Пече се на оребрен тиган  с 1 лъжица зехтин ( ако не разполагате с оребрен, може да използвате скара или обикновен тиган с незалепващо покритие).

 Готовият патладжан се поставя в чиния ( нарязва се наполовина по дължина, ако използвате големи патладжани).
Рибата се нарязва на парчета с размери около 2 на 2 см., овкусява се с подправките и се запържва в тиган с незалепващо покритие с малко зехтин, докато се зачерви ( може да използвате същия тиган, който сте използвали за патладжана). Поставете хапките върху домакинска хартия, за да се оцедят от останалата мазнина.

   Взема се парче патладжан, се увива около рибата и се пробожда с клечка за зъби.