Необходими продукти: 2 порции

 

Сьомга – филе ( с дебелина 2 – 3 см.) – около 400 гр.

Моркови – 3 бр.

Зелени маслини (без костилки) – около 50 гр.

Лимон (сок и кора)– 1 бр.

Зехтин, сол, бял пипер, босилек (сух)

Приготвяне:

 Сьомгата се измива, поръсва с част от лимоновия сок, намазва се с малко зехтин, овкусява се с подправките и се слага в тавичка.

 Маслините и морковите, заедно с останалия сок от лимон и подправките се пасират с чопър ( или морковите се настъргват, а маслините се нарязват на много ситно).

  Получената пастообразна смес се нанася равномерно върху сьомгата ( трябва да я покрие изцяло). Поръсва се отгоре с няколко капки зехтин и нарязани на ситно парченца лимонена кора. Пече се в загрята на 180 градуса фурна ( с обдухване) около 30 мин.