Съставки
- Заешко - около 600 – 700 гр.
- Моркови ( големи ) - 2 бр.
- Картофи ( средни) - 6 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Вино - 50 мл.
- Масло - около 50 гр.
- Лимон ( сок ) - 1/2 бр.
- Черен и червен пипер, дафинов лист, розмарин, зехтин, сол -
Инструкции
-
Заешкото се нарязва на порции, слага се в плик за печене, поръсва се с подправките, нарязания чесън, зехтин, вино и лимонов сок и се прибира за една нощ в хладилника.
-
Фурната се включва на 200 градуса. На следващия ден в плика със заешкото се добавят нарязани картофи и моркови, масло на парченца, още зехтин и около 100 – 150 мл. вода. Пликът здраво се завързва, с нож се правят няколко малки дупчици отгоре и се слага в тавичка за печене. Тавата се поставя в загрята на 200 градуса фурна и се пече 15 мин., фурната се намаля на 160 градуса и се пече още около 2 – 2,30 часа. Времето за печене зависи от вида на фурната и месото, ако е необходимо се пече по - дълго.
-
Тавата се изважда, внимателно се отстранява пликът и ястието се допича още около 30 минути. Фурната се изключва, открехва се вратичката, но тавата остава още около 15 мин. вътре.
