Това е едно много мързеливо, но за сметка на това,  много вкусно и подходящо за зимния сезон ястие.  

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: за 2 порции

 Свински вратни пържоли ( със или без кост) – 2 бр  (с дебелина около 2 – 3 см.   и по около 250 – 300 гр. всяка)

Картофи – 3 бр. ( средно големи)

Моркови – 3 бр. ( средно големи)

Домат – 1 бр.

Зехтин / олио – около 2 – 3  супени лъжици

Червено вино – около 50 мл.

 Бял / черен пипер, сол, джоджен, червен пипер

 Включва се фурната на 200 градуса. 

 Пържолите съвсем леко се начукват с чукче за месо, колкото да се разкъса леко месото и да поеме по-добре от подправките. Не отделяйте  видимите тлъстини от месото преди печенето, пържолата става по – сочна когато се изпече  с тях). Обелват се  картофите, морковите и домата ( по- вкусно е без люспите, които се отделят при термичната обработка) и се нарязват на кубчета ( едри). 

 

 На дъното на гювеч се поставят пържолите, поръсват се с  подправките и солта. 

   

Върху тях се поставят нарязаните  картофи, моркови и домати. Посипва се още малко от подправките и солта. Изсипва се виното и ½ чаша вода ( около 100 гр).

   

Гювечето се поставя във фурната (на средния рафт) и се пече на 200 градуса минимум  60 мин., проверете го след това време ( в зависимост от вида и дебелината на место, може да се наложи да се увеличи времето за печене с още 30 – 50 минути). След като се изключи фурната, може да оставите  гювечето да се задуши около 15 мин., преди да се извади.    Забележка: Времето за печене зависи от вида и размера на месото, както и сорта картофи, който с използва  и може да варира.

 Пържолите могат да се сервират и с малко сос песто.