Необходими продукти  – 4 порции

 

Свински котлети/  или филе –  4 бр. ( по около 200 гр. всеки)

За марината на котлетите : зехтин, балсамико оцет, чесън, лют пипер, джоджен, мед

Тиквички – 2 бр.

Гъби – 200 гр.

Кашкавал – около  100 гр.,

  Приготвяне:

 Котлетите се намазват с марината, слагат се в стъклен или порцеланов съд, завит отгоре с домакинско фолио и се слагат в хладилника за 1 – 2 часа.

 Маринованите котлети се запържват в  малко зехтин/олио на среден огън ( примерно 4 – 5 от 9 степен ) в тиган с незалепващо покритие, като тигана се покрива с капак ( може и с дъска за рязане), за да се задушат.

 Тиквичките и гъбите се нарязват на резени с дебелина около 0.5 см., поръсват се със сол, зехтин/олио, малко джоджен и леко се запържват около 1 – 2 мин, докато се зачервят ( тиквичките остават леко сурови и хрупкави) .

 Готовите котлети се поставят в тавичка и се поръсват с нарязан кашкавал.

 Зеленчуците се подреждат върху котлетите. Поръсват се с настърган кашкавал  и малко зехтин/олио и се пекат на загрята на 200 градуса фурна около 5 – 10 мин.,  докато се разтопи кашкавалът и се запекат отгоре.