Необходими продукти: 4 порции

 

Свинско филе/каре/шницел – около 300 – 350 гр.

Мащерка, черен пипер, червен пипер, сол, зехтин

Чушки ( за предпочитане различни цветове) – 3 бр. ( много големи)

Крема сирене ( кутийка) – 50 гр.

Брашно ( пресято) – 3 препълнени лъжици

Яйца – 3 бр.

Пермезан ( за поръсване) – около 30 гр.

Приготвяне:

 

 Чушките се смилат в чопър или робот ( или се нарязват на много ситни кубчета). Смесват се с яйцата, подправките, крема сиренето, около 1 супена лъжица зехтин, брашно и се изсипват в тавичка (около 20 см. диаметър). Пече се в загрята на 220 градуса фурна около 20 мин. ( в зависимост от вида на фурната, времето може да варира, затова е добре да се наблюдава). 

 Докато се пече  фритатата, се приготвя свинското. Свинското се поръсва с подправките. В тиган с незалепващо покритие се сипва малко зехтин ( не повече от една лъжица) и след като се загрее се добавя месото. Месото се обръща   докато приятно се зачерви и от двете страни ( отнема не повече от 5 мин).  Каретата се изваждат и подреждат върху фритатата и се поръсват с пермезан.