Необходими продукти: за 8 порции ( тавичка приблизително 25/45 см.)

 

 Кори за лазаня* ( пресни или твърди)– 400 гр.

*аз съм използвала твърди,оребрени, спаначени кори за лазаня

 Телешка или свинска кайма – 500 гр.

Доматено пюре – 500 гр.

Домати – 800 гр.

Моркови – 3 бр.

Чушки ( зелени) – 3 бр.

Чесън( нарязан на ситно) – 2 – 3 скилидки

Зехтин, сол, бял пипер, къри, босилек, паприка

Захар – 1 супена лъжица

 

За отгоре:

Сметана (  за готвене ) – около 100 гр.

Моцарела – 150 гр.

 За сервиране 

Пресен босилек  – опция

 

 ПРИГОТВЯНЕ:

 Доматите, морковите и чушките се нарязват на малки кубчета, слагат се в голям, дълбок тиган ( трябва да има място и за каймата и доматеното пюре, които ще се добавят после), поръсват се със зехтин, чесън, захар и подправките.

  Котлонът се включва на средна степен и зеленчуците остават на него, като периодично се разбъркват около 40 – 50 минути, докато започнат да се сгъстяват и водата поизври. Добавя се каймата, нарязана на малки парчета и се бърка около 5 мин.

 Добавя се и доматеният сос с още около една лъжица захар и малко подправки и се разбърква още около 5 мин.

 Котлонът се изключва.  Фурната се включва на 200 градуса.

  

Забележки:

1. Ако се използват твърди кори за лазаня:

В голяма тенджера с предварително завряла вода се сваряват корите за лазаня за около 1 – 2 мин. ( трябва  да омекнат, не да се сварят напълно). Разбъркват се, за да не залапнат една за друга. Или се сваряват по единично.

 2.   Ако се използват пресни кори за лазаня не е необходимо предварителното им сваряване.

  Дъното на правоъгълна тавичка се намазва със зехтин  и се поставя пласт кори за лазаня.  Върху всяка пласт се сипва  сос.

 След като се постави последният пласт, отгоре се намазва със сметана ( ако е гъста или се залива, ако е рядка и се подрежда  нарязана моцарела.  Фурната се включва на 200 градуса. 

Пече се на 200 градуса –  25 минути, покрита с ал.фолио и още 15 – 20 мин. без фолио, докато се запече отгоре. Фурната се изключва, но лазанята остава вътре още няколко минути. Може да се сервира с пресен босилек.