Лазаня с кайма и доматен сос.
Съставки
- Кори за лазаня (за предпочитане пресни с яйца) - около 400 - 500 гр.
- Доматен сос (сос, не пюре) - 400 гр.
- Кайма (телешка, свинска или смес) - 500 гр.
- Чушки - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Гъби, пресни, нарязани - 150 – 200 гр.
- Чесън, нарязан на ситно - 1 скилидка
- Кашкавал, настърган - около 100 - 150 гр.
- Крема сирене (в кутийка, натурално или с подправки) - 150 гр.
- Зехтин, риган, сумак, черен пипер, червен пипер, пресни зелени подправки за сервиране - по желание
- Забележка - Понеже не съм привърженик на многото сол, не добавям такава, защото в доматения сос има. Ако вие желаете добавете сол по ваш вкус.
Инструкции
-
Каймата се омесва с подправките. Зеленчуците се почистват, нарязват на кубчета и леко се запържват с малко зехтин и малко от подправките.След като са готови, в тигана се добавя и каймата, като се разбърква, докато си смени цвета. Добавят се чесънът, доматеният сос, малко зехтин и подправки, котлонът се намаля на средна степен и сосът остава да покъкри няколко минути. Фурната се включва да загрее на 200 градуса с вентилатор.
-
Взема се тавичка с размери около 20/30 см., на дъното и се слага малко от соса, после кори, сос и така се разпределя докато най – отгоре остане само един ред с кори.
-
Върху него на места се слага с лъжичка от крема сиренето, а отгоре се настъргва кашкавал. Тавата се завива с алуминиево фолио и се пече около 40 – 50 мин. на 200 градуса с вентилатор, и чак след като корите са омекнали достатъчно, фолиото се отстранява и лазанята се запича още около 10 - 15 минути. Времето за печене зависи от вида и големината на фурната и тавата, затова е добре да се наблюдава.
-
Сервира се поръсена със зелени подправки по желание.
