Необходими продукти

/ за 8 бр. кюфтенца с  диаметър около 7 см./

 За кюфтенцата

Филе от пангасиус – 2 бр. ( по около 200 гр. всяко)

 Яйце – 1 бр.

 Галета – 3 супени лъжици

 Крема сирене (от кутийка – немска или подобна) – около 150 гр.

 Сол

Черен/бял пипер

Подправка за риба

Олио/зехтин – около 2 супени лъжици

За сервиране: 

Кисело мляко – 3.6%  – 1 кофичка

 ПРИГОТВЯНЕ: 

 Размразяват се филетата ( ако се използва замразена риба), подсушават се, нарязват на малки парченца  и се овкусяват със сол, черен/бял пипер и подправка за риба.

  Добавя се крема сиренето,  разбитото яйце и галетата ( получената смес е с доста по-рядка консистенция от тази на кюфтетата от кайма).  Включва се котлона, поставя се тиган с тефлоново покритие и се изсипва на дъното олио/зехтин. С голяма лъжица се взема от сместа, оформя се като кюфте  и се поставя в загрятия тиган.

   

   Запържва се до златисто за около 2 -3 мин. от всяка страна.

  

 Кюфтетата се изваждат от тигана и се поставят върху домакинска хартия за да се оцедят от мазнината.  Могат да се сервират с  цедено кисело мляко (млякото се изсипва в цедка /сито) и се оставя да се оцеди от водата за около 1 – 2 часа.