Необходими продукти: 2 порции

 

 Сьомга ( филе, с кожа или без) – 250 – 300 гр. ( по около 100 – 150 гр. на човек)

Зехтин – не повече от  1 супена лъжица

За соса:

Портокал ( сок) – 1 бр.

Соев сос – 2 супени лъжици

Мед – 2 супени лъжици

Джинджифил (пресен, настърган) – около 1 супена лъжица

За гарнитура:

Моркови – 2 бр.

Чери домати – 4 – 5 бр.

Зелени чушки – 2 бр.

Сол, зехтин

 

 

Приготвяне:

 В тиган за сос или в по – дълбок тиган (за предпочитане с незалепващо покритие) се слагат всички съставки за соса.

 Котлонът се включва на средна степен и сосът остава на него докато започне да се сгъстява ( около 15-20 мин.), като периодично се разбърква.

Филето се намазва със зехтин и се запича на оребрен тиган на средна степен ( може и на обикновен с незалепващо покритие, но е възможно да се наложи да се сложи допълнително зехтин в тигана, за да не загори). Филето се обръща от всички страни.

 Малко преди сьомгата да се изпече напълно, тя се намазва със соса ( процедурата се повтаря от всички страни последователно) и се оставя още за около 1 – 2  мин. на тигана. Сервира се с нарязани на ивици ( с белачка)  или настъргани моркови, чери домати и  зелени чушки, поръсени със зехтин и сол.