Необходими продукти – 4 порции

 

Патлаждан – 1 бр. ( около 300 – 400 гр.)

Домати –  400 гр. ( 3 бр. средни)

Моркови – 2 бр.  ( около 100 гр.)

Червени чушки – 1 бр.

Яйца – 2 бр.

Брашно – 1 с.л.

Прясно мляко – 150 мл.

Сол, черен, червен пипер, майорана, зехтин/ олио , чесън ( опция)

Пресен магзаноз за поръсване  ( опция)

  ПРИГОТВЯНЕ:

 Патладжанът се нарязва на шайби и се сварява в подсолена вода за около 10 мин. Оцежда се от водата и се подрежда се на дъното на тавичка.

Доматите, чушките и морковите се нарязват на ситно, поръсват с подправките и се запържват с 2 – 3  лъжици  зехтин/ олио за няколко минути, докато омекнат, но останат хрупкави.

 Зеленчуците се изсипват се върху патладжаните. Яйцата се разбиват с брашното ( пресято и се изсипва на етапи, за да не стане на бучки)  и млякото и се изливат най-отгоре. Мусаката се пече  в загрята на 200 градуса, фурна с обдухване около 15 – 20 мин. или докато се запече отгоре. Може да се поръси се с пресен магданоз.