Необходими продукти:  1 – 2 чушки на човек

 

Чушки ( тип камби ) – 6 бр. големи

 Бял фасул ( консерва) – 800 гр.

Домати ( месест сорт) – около 300 гр. (нарязани на малки кубчета)

Червено вино  – около 50 мл.

Чесън – 1 – 2 скилидки

Кориандър, чили,  босилек, сол, бял/черен пипер,  захар, зехтин /олио

 

 ПРИГОТВЯНЕ:

 Доматите ( използват се малки домати, сорт,  който  е с месесто  месо и по-малко вода)  се нарязват на малки кубчета. Към тях се добавят солта, щипка захар и подправките. Включва се  котлона на средна  степен,  слага се тиган с незалепващо покритие и в него се изсипва малко зехтин / олио , добавят се доматите и виното ( чесънът нарязан на половина, за да може се извади) . Оставя се да къкри на котлона докато сместа започне да се сгъстява, като периодично се разбърква.  Чесънът се изважда. 

Добавя се белият боб ( предварително пасиран на пюре) и нарязани на ситно зелени маслини и малко количество от подправките  ( без захар).

Сместа се оставя няколко минути на котлона.  Фурната се загрява на 220 градуса.

 Изрязват се капачетата на чушките и се почистват от семките. Чушките се намазват отвън и отвътре с малко олио напълват се с пюрето, отгоре се сипва малко олио, затварят се с капачетата и в тавичката се сипва  малко вода на дъното с малко олио. Покриват се с ал. фолио, за да се задушат. Фолиото се маха към края на печенето, за да се запекат чушките.

 Чушките се пекат се на 220 градуса за около 30 – 40  минути.