Необходими продукти: 2 порции

 

Бял ориз ( басмати) – 150 мл.

Тиквички – 1 бр.

Моркови – 2 бр.

Домати – 2 бр.

Зехтин/олио, сол, бял/черен пипер, куркума, сушен босилек

 

ПРИГОТВЯНЕ:

Оризът се измива и накисва във вода за 30 мин., изцежда се,  слага се в тиган с незалепващо покритие на котлона и се  добавя вода ( в съотношение  вода : ориз – 2 : 1) и сол .

След като водата започне да извира се слага куркума и малко зехтин и се изчаква водата за изври,като периодично се разбърква, за да не залепне  оризът). Готовият ориз се изсипва в чиния и се оставя настрани.

 

Тиквичките, морковите се обелват и нарязват на кубчета, поръсват се със сол, пипер и босилек и с малко зехтин леко се запържват до златисто. Добавят се  и обелените домати ( почистени от семките и вътрешността). Котлонът се изключва и оризът се връща в тигана със зеленчуците, разбърква се добре за около 1 мин. и се сервира. Може да се поръси с нарязан магданоз.