Необходими продукти: за 16 бр. с диаметър около 8 см.

Сирене „Котидж“ (Cottage cheese) – 400 гр.

Бяло брашно – 75  мл. (обем)

Сода бикарбонат – 1/2 чаена лъжица

Сол – ¼ чаена лъжица

Захар  – 2 супени лъжици

Ванилия – 1 бр.

Яйца – 2 бр.

Масло ( разтопено)– около 3 супени лъжици ( и още, но не разтопено за поставяне в тигана преди палачинките)

За сервиране:

Мед

 

 

 

ПРИГОТВЯНЕ:

 В голяма  купа се смесват сухите съставки (пресято брашно, сода, захар, ванилия и сол). Отделно в друга купа се смесват течните съставки (Cottage cheese , яйца и разтопено масло).

Течните съставки се добавят към сухите и се разбъркват с бъркалка за яйца докато се получи хомогенна смес. Котлонът се включва на най-силната степен и се слага тиган с незалепващо покритие, който се оставя около 1 мин. да се нагрее. Котлонът се намаля на средна степен ( примерно 6 от 9).  В тигана се слага малко парченце масло, след като се разтопи се изсипва с лъжица от сместа ( около 2 препълнени супени лъжици за една палачинка, понеже набухват ).  Страхотни са с мед.

 Забележки:

Ако медът не е достатъчно течен, може да се затопли в тигана от плачинките за около 1-2 минути, докато се втечни.