Необходими продукти:  10 бр. с диаметър около 10 см.

Бяло брашно – 250  мл. (обем)

Сода бикарбонат – ¼ чаена лъжица

Балкпулвер – 1 чаена лъжица

Сол – ¼ чаена лъжица

Канела – ¼ чаена лъжица

Захар  – 3 супени лъжици

Прясно мляко – 250 мл.

Яйца – 1 бр.

Масло ( разтопено)– около 1 супена лъжици ( и още, но не разтопено за поставяне в тигана преди палачинките)

Ананас ( пресен или от консерва ) – 1 консерва или ½ ананас

Мед – 1 – 2  супени лъжици

За сервиране:

Мед

 

 

 

 

ПРИГОТВЯНЕ:

 В голяма  купа се смесват сухите съставки (пресято брашно, сода, бакпулвер, захар, канела и сол). Отделно в друга купа се разбъркват течните съставки (мляко, яйца и разтопено масло, което може да се разтопи в тигана, в който ще се правят палачинките).

 Течните съставки се добавят към сухите и се разбъркват с бъркалка за яйца докато се смесят.

Ананасът ( на кръгчета),  заедно с 1 – 2  с.л. мед се слагат в тиган с незалепващо покритие на котлон ( на максимална степен), докато ананасът започне да се карамелизира. Готовият ананас се изважда.

  Котлонът се включва на най-силната степен и се слага тиган с незалепващо покритие, който се оставя около 1 мин. да се нагрее. Котлонът се намаля на средна степен ( примерно 6 от 9 ).  В тигана се слага малко парченце масло, след като се разтопи се изсипва с лъжица от сместа ( с размер около 10 – 12 см., за да могат лесно да се обърнат).  Отгоре се слага кръгче ананас. Палачинката се обръща след като се изпече от едната страна. Страхотни са поръсени  мед.