-
Необходими продукти: 5 бр. палачинки с диаметър около 10 см.
По желание дозата може да се удвои или утрои.
Съставки
- Бяло брашно - 250 мл. (обем)
- Сода бикарбонат - 1/2 чаена лъжица
- Сол - 1/8 чаена лъжица
- Захар - 2 супени лъжици
- Канела - ¼ чаена лъжица
- Яйца - 1 бр.
- Масло ( разтопено) - около 1 - 2 супени лъжици
- Прясно мляко ( висока масленост) - 180 мл.
- Малини ( или др. горски плодове) - около 100 гр.
За сервиране:
- Малини (или др. горски плодове) - около 100 гр.
- Мед - 2 – 3 супени лъжици
- Пудра захар - за поръсване (опция)
Инструкции
-
В голяма купа се смесват сухите съставки (пресято брашно, сода, захар, канела и сол). Отделно в друга купа се смесват течните съставки (мляко и яйца). Течните съставки се добавят към сухите и се разбъркват с вилица или с бъркалка за яйца докато всичко се смеси. Добавя се разтопеното масло, което може да се разтопи направо в тигана, в който ще се приготвят палачинките) и малините. Сместа трябва да стане много гъста и лепкава.
-
Котлонът се включва на най-силната степен и се слага тиган с незалепващо покритие, който се оставя около 1 мин. да се нагрее. Котлонът се намаля на средна степен ( примерно 6 от 9). В тигана се сипва от сместа, да се получи палачинка с диаметър около 10 см.( сместа е много гъста и не позволява направата на по-голям размер). Не се добавя допълнително масло, освен разтопеното прибавено в сместа.
-
Палачинките се сервират посипани с мед, малини и по желание с малко пудра захар.
