-
Необходими продукти: за около 70 - 80 бр. с диаметър около 4 - 5 см.
Зарадвайте семейството и приятелите си като им подарите от специално приготвените от вас коледни бисквити. Допълнително може да разгледате в секция Десерти/Бисквити и други коледни сладки от тази и предишни години.
Съставки
- Краве масло (меко, на стайна температура, но не разтопено) - 250 гр.
- Захар (кафява, кристална) - 250 мл. (обем)
- Яйца - 1 бр.
- Мед - 80 мл. (обем)
- Бяло брашно - 575 мл. (обем)
- Бакпулвер - 2 кафени лъжички
- Сода бикарбонат - 1/2 кафена лъжичка
- Сол - 1/4 чаена лъжичка
- Джинджифил (пресен, настърган или на прах) - 1 кафена лъжичка
- Канела - 1 чаена лъжичка
- Натрошени или филирани бадеми - около 50 гр.
- Украса (опция) – Фин млечен, бял или цветен шоколад, кокос и др. – около 100 - 150 гр. -
Инструкции
-
Маслото се оставя на топло, докато омекне (кремообразно, не течно). В голяма купа се смесват мекото масло със захарта ( с бъркалка за яйца или миксер) и се бърка докато се получи хомогенна маса, последователно се добавят яйцето и медът. С пресяване се добавя брашното, бакпулверът, содата, солта, джинджифилът и канелата (разбърква се с миксер с бъркалка за тесто или бъркалка за яйца). Добавят се натрошените бадеми. Всичко се разбърква. Получава се гъсто и лепкаво тесто. Фурната се загрява на 180 градуса.
-
С ръце се взема по малко от купата, за да се оформи топче, което след като леко се притисне отгоре да стане с размер около 2 – 3 см. Върху тава, покрита с хартия за печене се поставят бисквитите, на разстояние една от друга около 3 - 4 см. По желание от горе може отгоре да се поръсят филирани бадеми или др. ядки. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна около 7 - 8 минути ( трябва да се извадят, докато са още леко меки, втвърдяват се след като напълно изстинат). Понеже бисквитите са меки, докато са горещи, не се местят от хартията за печене докато не се охладят. Процедурата се повтаря докато се изразходва цялото тесто.
-
Украсата е въпрос на въображение и лично предпочитание. Могат да се украсят с разтопен шоколад (бял, цветен или млечен). Шоколадът се разтопява в съд на най-слабата степен на микровълнова или на слабо загрят котлон в малък метален съд, като се разбърква. Оцветява се по желание ( с боя за шоколад или цветни шоколадови стърготини). Използва се малка лъжичка за нанасяне на шоколада върху напълно изстиналите бисквити. Изчаква се шоколадът напълно да се втвърди, преди бисквитите да се преместят внимателно в кутия. Получените бисквити могат да се съхраняват в плътно затворена кутия поне 15 дни. Добре е да се сложи и пласт хартия между всеки ред бисквити, за да не залепнат.
