Необходими продукти: приблизително за  кръгла кутия с диаметър около 22 см. и височина 10 см.)

 

Краве масло  ( хубаво масло, с минимум 80 % масленост) – 120 гр.

Захар ( кафява, кристална) – 300  мл. ( обем)

Яйца – 2 бр.

Натурален шоколад ( със съдържание на минимум 60 % какаова маса) – 120 гр.

Натурално какао – 150 мл.  ( обем)

Ванилия – 1 бр.

Сода бикарбонат  – 1 чаена лъжичка

Сол – ½ чаена лъжичка

Бяло брашно – 280  мл. ( обем)

Захаросани черешки ( или др. меки захаросани плодове) – около 100 гр.

 

Украса:

Бял шоколад – 200 гр.

Сладкарска боя ( за шоколад), цветни стърготини, кокос,  захаросани черешки или др. декорация

 

 

Приготвяне:

В голяма купа се пресява брашнот и какаото, добавят се содата, солта и ванилията – смес 1. В по- малка купа се разтопяват масло с натрошен на парченца шоколад ( на водна баня или на най- слабата степен на микровълновата) – смес 2. След като всичко напълно се е разтопило в смес 2, тя се оставя да изстине леко ( да може да се пипа с пръст) и се добавят захарта и яйцата, разбърква се добре с бъркалка за яйца – смес 3. 

 Смес 3 се изсипва в смес 1 и се разбърква с бъркалка докато се смесят – получава се гъста лепкава, сме . Добавят се нарязаните черешки и пак се разбърква.

С ръце се оформят малки топчета с диаметър около 2 см. ( оформят се, както се правят малки кюфтенца), които се поставят в тава, върху хартия за печене ( между топчетата трябва да има поне 5 см.).

 С ръка или шпатула топчетата леко се сплескват.  Пекат се в загрята на 160 градуса фурна около 10 мин. или докато станат плоски и леко нацепени отгоре, ( трябва да се извадят докато са още леко меки). Понеже бисквитите са меки, докато са горещи,  много внимателно се изваждат ( с помощта на шпатула или нож). 

Подреждат върху решетка да изстинат, ако няма решетка се оставят върху хартията за печене да се охладят. Процедурата се повтаря докато се изразходва цялата смес.

 

Украса: Тук е мястото за развихряне на въображението и таланта :). След като бисквитите са напълно изстинали ( може и на следващия ден). Шоколадът се разтопява ( в специален съд за разтопяване,  на водна баня или в микровълнова – на  най-слабата степен), оцветява се по желание. С помощта на малка  лъжичка, се поръсва шоколад върху бисквитите. Докато още шоколадът е мек може да се поръси с цветни стърготини или кокос. Бисквитите се подреждат върху плоскост докато шоколадът напълно се втвърди.

  Забележки:

• Може да се направят и бисквити с отвор (  веднага, след като бъдат изпечени и още топли) и да се вържат панделки с късметчета.

• Могат да се съхраняват минимум 1 седмица в плътно затворена кутия, покрита със салфетки. Добре е да се сложи и пласт хартия между всеки ред бисквити, за да не залепнат или да се счупят, понеже са крехки.