Необходими продукти: за около 50 – 60 бр. с диаметър около 8 см.

 

Краве масло  ( хубаво масло, с минимум 80 % масленост –меко, но не разтопено) – 125 гр.

Захар ( кафява, кристална) – 500 мл. ( обем)

Яйца– 2 бр.

Мед – 80 мл. ( обем)

Бяло брашно – 500  мл. ( обем)

Бакпулвер – 1 чаена лъжичка

Сода бикарбонат – 1 чаена лъжичка

Сол – ¼ чаена лъжичка

Джинджифил ( пресен, настърган) – 1  супена лъжица

Канела  – 1 чаена лъжичка

 

 

Украса – опция

Натрошени бадеми – около 50 гр.

 

 

 

 

Приготвяне:

 Маслото се оставя на топло, докато омекне (кремообразно, не течно). В голяма купа се пресява брашното, бакпулверът, содата, солта, канелата– смес 1. В по- малка купа се смесват мекото масло със захарта ( с бъркалка за яйца) и се бърка докато се получи хомогенна маса, добавят се яйцата, а след това и меда, отново се разбърква – смес 2. 

 Смес 2 се изсипва в смес 1, разбърква се с бъркалката,  докато всички съставки се смесят и се получава много гъсто и лепкаво тесто ( консистенция като за мъфини).  Купата се завива с найлон и се оставя за около 30 минути във фризера. Фурната се загрява на 180 градуса.

 

С малка лъжичка се загребва от купата малко топче тесто – около 2 см. ( не с ръце, защото тестото е много лепкаво). По желание може да се поръси с малко натрошени ядки. Върху тава, покрита с хартия за печене се поставят топчетата – на разстояние едно от друго около 6 – 7 см.. При печенето бисквитите стават плоски и се разтичат, затова е необходими да има достатъчно разстояние между тях, за да не залепнат. Пекат се на 180 градуса около 10 минути ( в зависимост от фурната, времето за печене може да варира, затова е необходимо да се следи). Бисквитите се изваждат още докато са меки и не са потъмнели. Много внимателно се отлепват от хартията с нож или шпатула ( след като се охладят, понеже са много меки преди да изстинат). Бисквитите се подреждат върху решетка или дъска (една до друга или се слага хартия между тях, понеже са лепкави отдолу). След като напълно са изстинали се подреждат в кутия.