Необходими продукти за – 8 малки купички 

 

Прясно мляко (мин. 3 % масленост) -1 /2  литра ( 500 мл.)

Бита сметана  (течна, която да се разбие) – 200 гр.

Жълтъци – 4 бр.

Желатин ( листи по 5 гр.) – 3 бр.

Ванилия – 1 бр.

Захар ( кристална) – 250 гр.

Ягоди – 100 – 200 гр.

 

  

 

 

Приготвяне:

Сметаната се бърка с миксер, докато се сгъсти ( използва се дълбока, напълно суха и чиста купа, като бъркането в зависимост от сметаната може да отнеме от 5 – 10 мин.).

 Млякото се слага на котлон да се стопли ( на ниска степен, трябва да бъде топло, без да е горещо и да завира), добавя се захарта и ванилията, разбърква се докато се разтворят.

 

 

 Добавят се жълтъците, разбърква се и се маха от котлона.

  

 Сместа се прецежда ( да се отстранят, малките парченца сварен жълтък ). Добавя се сметаната и се разбърква.

 

 

 

 В малка купичка се изсипва около 50 мл. хладка вода, в която се накисват листите желатин, докато омекнат ( 1 – 2 мин.). Омекналите листи, заедно с водата в купичката се добавят в купата при топлото млякото, разбърква се докато желатинът напълно се разтвори.

 В малки купички се нарязват ягоди и се пълнят с крем. Кремът е напълно течен в този момент. Купичките се поставят в хладилник за една вечер или докато стегне желатинът. Сервира се охладен с нарязани отгоре ягоди.