Необходими продукти: за 2 порции

Яйца – 6 бр.

Червени чушки –  2 бр. ( големи)

Моркови – 2 бр. ( големи)

Грах (замразен или консерва) – 50 гр.

Сол, бял пипер, сух босилек, зехтин

 

 

ПРИГОТВЯНЕ:

 Зеленчуците се нарязват и запържват леко, в тиган с незалепващо поктитие със зехтин и подправките, докато омекнат. Готовите зеленчуци се слагат в чиния.

  В тигана се сипва малко зехтин и се добавят предварително разбитите яйца ( по 3 бр. за всеки омлет поотделно).

След като яйцата започнат да залапват по страните на тигана, започват да се избутват в единия край на тигана ( най-добре със силиконова шпатула), като периодично се разбъркват.

 Готовият омлет ( без да се обръща от другия край), се изважда и изсипва в чинията при зеленчуците. По същия начин се приготвя и другият омлет. Може да украсите с маслини.