Необходими продукти: за 2 порции

 

Сьомга ( филе или котлет) – 350 – 400 гр. ( по около 150 – 200 гр. на човек)

Портокал – 1 бр.

Зехтин, сол, шафран, черен/бял пипер

За Гарнитура:

Салата айсберг – 1 бр.

Портокал ( обелени плодчета, без ципа) – 1 бр.

Свежо сирене ( прясно, моцарела, козе) – около 50 гр.

Зехтин, сол, балсамико ( опция)

 

 

Приготвяне:

Сьомгата се поръсва с шафран, сол, черен пипер, портокалов сок ( част от плодчетата се поставят отгоре, за да поеме от сока) и се оставя в хладилник за около 15 мин.

 В тиган с незалепващо покритие се сипва малко зехтин ( най-много една лъжица), включва се котлонът на средна степен ( 6 от 9 примерно)  и се слага сьомгата, заедно със сока и плодчетата, като се обръща да се запече от всички страни.

След като се изпече сьомгата, в същия тиган се слага за около половин минута сиренето ( да се запече или омекне, в зависимост от сиренето). Нарязва се айсбергът, отгоре се подреждат плодчетата портокал, сиренето и сьомгата ( начупена на парченца). Овкусява се със сол, зехтин, балсамико.