Необходими продукти – 2 порции

Тиквички – 600 гр.

Авокадо – ½ бр.

Маслини ( зелени, без костилки) – 5 – 6 бр.

Кисело мляко ( мин. 2% масленост) – 400 гр. ( 1 кофичка)

Лимон ( сок) – ¼ бр.

Сол, черен/бял пипер, босилек ( за предпочитане пресен, но може и сух), зехтин

 

 

Приготвяне:

Тиквичките се обелват и нарязват на малки парчета. Слагат се на котлона ( на средна степен, докато омекнат и се задушат – отнема около 10 – 15 мин. , в тиган с около 1 с.л. зехтин, сол и черен/бял пипер,  като периодично се разбъркват.

Готовите тиквички заедно с авокадото, поръсено с лимоновия сок, маслините, млякото и босилека се паситат ( или се смилат  в чопър/блендер). Така получената супа може да се консумира леко затоплена или студена ( аз лично я предпочитам студена).