Картофените дукеси са прекрасна гарнитура  за всички меса и риби. Могат да се сервират и като предястие.

 

Необходими продукти:

Картофи – 1 кг.

Масло – 50 гр.

Прясно мляко – 2 – 3 супени лъжици

Жълтъци – 2 бр.

Индийско орехче – ¼ супена лъжица

Къри – ½ супена лъжица

Сол, черен пипер

За намазване:

Прясно мляко – 1 – 2 супени лъжици

Жълтък –1 бр.

 

 

Приготвяне:

 Картофите се обелват и  сваряват  в солена вода.Поръсват се с подправките и още сол на вкус, добавя се маслото, млякото, жълтъците  и картофите се намачкват до получаване на гладко пюре ( не се пасират с пасатор или робот).

Върху хартия за печене с шприц или пош се оформят розички, които после се намазват с  разбитата смес от жълтък и мляко. Картофените дукеси се пекат в загрята на 220 градуса фурна докато се зачервят (около 15 – 20 минути).