Необходими продукти:  за 2 порции

 

Сьомга ( котлет или филе) – 2 бр. (по около 200 гр. всяко парче)

Марина за сьомгата:

 

Мента ( прясна или сушена)

Лимон (сок) – ½ бр.

Зехтин – 1 с.л.

Бял пипер, сол

Тиквички ( малки) – 3 бр.

 

Марина за тиквичките:

Лимон ( сок) – 1 бр.

Пресен босилек ( може и сушен)

Зехтин – 2 с.л.

Чесън – 2 скилидки

Бял пипер, сол

 

 

 ПРИГОТВЯНЕ:

Тиквичките ( използват се крехки, по- малки тиквички)  се обелват и нарязват по дължина на тънки ивици. Слагат се в стъклена/порцеланова купа с марината, завиват се с фолио и се слагат в хладилник за 2 – 3 часа.

Сьомгата се почиства от кожата и заедно с марината се поставя в стъклена/порцеланова купа, завива се с фолио и се поставя в хладилник за около 30 мин.

 Сьомгата се изсипва заедно с марината в тиган с незалепващо покритие,  на средна степен на котлона и се оставя  няколко минути  докато придобие приятен розов цвят и леко се запече отвън. Сервира се с предварително маринованите тиквички.