Необходими продукти : за 4 порции

 

Свинско месо – около 500 гр.

Тиквички – 2 бр.

Патладжан – 2 бр.

Моцарела за печене ( или кашкавал) – около 100 гр.

Зехтин/ олио, сол, бял/черен пипер,  сух босилек

Магданоз  за поръсване – по желание

 ПРИГОТВЯНЕ:

Свинското се нарязва на кубчета, овкусява се с подправките и леко се запържва в тиган с една лъжица зехтин/олио за около 2 – 3 минути ( докато месото си смени цвета, не е нужно да бъде готово).

Патладжаните и тиквичките се обелват,  нарязват се на ленти по дължина и се поръсват с подправките. Дъното и страните на тавичката се  намазват с мазнина и последователно се подрежда един върху друг, ред  патладжан,  свинско месо, патладжан, месо, тиквички ( докато използвате всички зеленчуци и месо.

 

  Последният ред се прави от тиквички.

 Сипва се вода колкото да се покрие дъното. Отгоре се поръсва  със зехтин/олио и се слагат парчета моцарела или кашкавал. Пече се в загряла на 180 градуса фурна – около 50 – 60 мин. Може да се поръси с нарязан магданоз.