Необходими продукти: за тавичка с диаметър около 26 см.

 

Тиквички ( настъргани)– около 600 гр.( 3  бр. среден размер)

Моркови – 2 бр.

Маслини ( без костилки) – 100 гр.

Брашно ( пресято) – 100 мл. ( обем)

Яйца – 4 бр.

Бакпулвер – 1 чаена лъжица

Риба тон ( консерва) – 130 – 150 гр.

Зехтин/ олио, сол,  черен пипер, къри, кориандър – опция, босилек

Кашкавал – 100 гр.

 

 ПРИГОТВЯНЕ:

 Тиквичките и морковите се настъргват (или смилат с чопър). Ако се стържат на обикновено ренде е необходимо да се посолят и да се изчака поне 30 мин. докато се отцедят от водата, която пускат. Отделената вода се изхвърля. 

 Към тях се добавят, брашно, бакпулвер,  сол, подправките, нарязани маслини,  риба тон и добре се разбъркват. Добавят се около 3 – 4 супени лъжици зехтин.

 Яйцата се разбиват и се прибавят към зеленчуците. Цялата смес се изсипва в тавичка ( намазана предварително със зехтин/олио ) и се пече в загрята на 200 градуса фурна ( за предпочитане с вентилатор)   около 15  – 20 мин. в зависимост от получената дебелина на сместа).

Изважда се и се поръсва с настърган кашкавал и се допича докато се зачерви ( около 10 – 15 мин.). Времето за печене зависи от вида и размера на фурната, както и от дебелината на получената смес, за тази цел е необходимо печенето да се наблюдава.