Необходими продукти: за 4 души
Тиквички – 4 бр.
Моркови – 2 бр.
Червени чушки – 2 бр.
Зелени маслини ( без костилки) – 50 – 100 гр.
Чесън – 1 скилидка
Олио/зехтин, сол, черен пипер, къри, магданоз
Кашкавал – около 100 гр.
Приготвяне на гарнитура от сърцевината на тиквички
Останалата сърцевина от тиквичките
Соев сос –около 4 – 5 с.л.
Зелени маслини – около 50 гр.
Олио/зехтин, сол, черен пипер, къри, магданоз
ПРИГОТВЯНЕ:
Тиквичките се разполовяват по дължина, издълбават се, намазват се отвън и отвътре с мазнина и се посоляват. Подреждат се в тавичка.
Кускусът се слага в малка купичка и се залива с горещата вода, като се оставя да омекне и поеме цялата вода. Чушките и морковите се нарязват на кубчета и се добавят към кускуса, заедно с нарязаните маслини, магданоз и чесън. Овкусява се със зехтин, сол, къри и черен пипер.
Тиквичките се пълнят с така получената смес, поръсват се с малко зехтин, а в тавичката се сипва вода ( колкото да поктие дъното). Пекат се на 200 градуса около 40 мин.
Няколко минути преди да се изпекат, се поръсват с настърган кашкавал и се допичат.
Издълбаната сърцевина от тикчивките се задушва на тиган с малко зехтин, къри, сол и пипер. Малко преди да станат готови, се сипва соев сос, нарязани маслини и тигана се оставя още няколко минути на котлона.
Към получената гарнитура се добавя пресен магданоз.
7ads6x98y
