Необходими продукти: за форма с диаметър 20 см.  

 

Може да се приготви и двойна доза от тестото, което да се съхранява във фризер за следваща рецепта.

За тестото

Брашно – 125 мл.( и брашно за разточване)

Захар – 1/2 с.л.

Масло ( студено) – 70 гр.

Сол – шипка

Вода ( ледено студена) – около 3 с.л.

За пълнеж

Шоколад – 100 гр.

Крема сирене ( натурално в кутийка)

Бадеми – 50 гр.

 

 

ПРИГОТВЯНЕ:

  На тестото:

Брашното се пресява в плоска голяма чиния или направо върху плота, добавя се солта и захарта.

 Отгоре се нарязват парчета студено масло и с помощта на пласмасови шпатули или две вилици се смесва брашното и маслото ( до получаване на малки трохи). За размесването не се използват ръце, понеже маслото ще се разтопи от топлината им.

 След като брашното се смеси с маслото( както е показано на снимката), се добавят до 3 лъжици ледено студена вода и с ръце, тесто се оформя на топка, увива се в прозрачно фолио и се слага за около 10-15 мин във фризера, за да се втвърди, за по – лесно разточване.

 Охладеното тесто се поставя върху набрашнен плот, поръсва се с малко брашно и се разточва ( от средата към края). Може да се увие във фолио и да се съхранява няколко дни във фризер. Като се оставя на стайна температура докато се отпусне и позволи разточване.

  Точи се само от едната страна на тестото. Фурната е загрява на 220 градуса.

 Тестото се поставя във форма за тарта ( може да се сложи на дъното на формата изрязан лист хартия за печене, за да се извади кората по-лесно при изпичането и),  изрязва се излишната част и дъното се набожда с вилица, за да не се появят мехури при печенето.

 

Фурната се намаля на 200 градуса и тестото се пече 12 – 15 мин.

  

 На пълнежа:

Шоколадът се разтопява и към него се прибавя крема сиренето. Бадемите* се нарязват на ситно и се добавят, като се оставя малка част за украса.

 Най-добре да се използват обелени бадеми или сами да си ги обелите. Бадемите се слагат  във вряла вода докато кожата им набъбне, оставят се да изстинат и се обелват от кожата.