Необходими продукти: за 13 бр. с диаметър 5 см.

Масло (разтопено) – 125 гр.

Захар кристална – 250 мл. ( обем)

Яйца – 2 бр.

Бяло брашно  – 250 мл. ( обем)

Какао – 100  мл. ( обем)

Ванилия – 1 бр.

Сода бикарбонат – 1/2 кафена лъжица

Сол – ¼ кафена лъжица

Тъмна бира (Столично, Гинес или др. хубава, гъста, тъмна бира)  – 100  мл.

За украса:

Шоколад ( натурален или млечен) – около 50 гр.

Сушени кайсии/ стафиди/сушени червени боровини или череши – около 50 гр.

Бадеми ( филирани или натрошени) – около 20 – 30 гр.

 

 

Приготвяне:

В голяма купа се смесват пресято брашно, пресято какао, сода, ванилия, сол.

 В малка купа се смесват разтопеното масло и  захарта, бърка се около 2 мин. Добавят се яйцата и се разбърква до получаване на хомогенна смес.

Сместа от малката купа се прибавя  към голямата купа със сухите съставки.

 Добавя се  бирата и се разбърква с бъркалка за яйца около 30 сек. ( необходимо е само да се смесят съставките, не се използва миксер).  Фурната се загрява на 180 градуса.

Сместа се изсипва  в силиконови или тефлонови форми за мъфини ( може да изсипете сместа в хартиени форми, които да поставите в силиконовите или тефлонови форми).  Сместа не трябва да достига до ръба на формата, защото след печенето набухва. Не използвайте само хартиени форми, понеже при печенето мъфините набухват и се разтичат в хоризонтална посока  и формата им ще се развали.  Мъфините се слагат в тава, на средния рафт във фурната. Пекат се около 20 мин. на 180  градуса (проверяват се като се набодат  с клечка за зъби, ако клечката излезе суха, мъфините са готови).

Украса:

Шоколадът се разтопява (примерно  на микровълнова, на най-слабата степен или на водна баня). Мъфините се намазват отгоре с четка или с малка лъжичка и се поръсват с нарязани на ситно сушени кайсии или други сушени плодове и бадеми( шоколадът се използва, като „лепило“ за да могат да се задържат плодовете). За контраст може да се поръсят с малко пудта захар.