Необходими продукти: за една кутия с диаметър 20 см. и височина около 5 см.
Бяло брашно – 420 гр.
Пълнозърнесто брашно – 80 гр.
Бакпулвер – 1 супена лъжица
Сол – 1/5 супена лъжица
Сок от лимон – 1 супена лъжица
Канела, индийско орехче, карамфил – по ¼ супена лъжица от всяко от трите
Ванилия – 1 бр.
Масло ( твърдо от хладилник) – 150 гр.
Захар – 300 гр.
Яйца – 2 бр.
Прясно мляко – 11 – 12 супени лъжици
Ликьор, амарето – 2 супени лъжици
За украса:
1 – 2 бр. шоколад по 100 гр.( може да се направят част с бял и част с млечен или натурален)
кокос, пръчици шоколадови и др.
Приготвяне:
Сухите съставки – пресятото брашно, сол, бакпулвер, канела, инд. орехче, карамфил, ванилия и захар се изсипват в голяма купа.
Добавят се яйцата, твърдото масло от хладилника, мляко, лимонов сок, ликьор и с ръце се оформя хомогенно тесто.
Ако стане много сухо, може да се добавят още 1 – 2 с.л. прясно мляко, за да се размеси по-добре тестото.
Тестото се оформя на топка и се оставя за малко в хладилника, за да може по-лесно да се разточи.
Вземат се части от тестото ( останалото стои на студено в хладилник), колкото за една тава и се разточват на тънко ( около 2-3 мм), изрязват се формички, подреждат се в тава върху хартия за печене и се пекат в загряла на 200 гр. фурна около 8 мин.
Изпечените бисквити се изваждат от фурната, но се отделят от хартията за печене едва след като са изстинали, за да не се счупят.
Готовите бисквити могат да се украсят с шоколад, кокос и др. За украса: Шоколадът се разтопява ( в малка купичка в микровълнова на най-слабата степен за около 2 – 3 мин.) и с малка лъжичка се поръсва отгоре. Ако се използва и кокос той се поръсва върху още мекия шоколад.
Забележки:
Ако не се използва цялото тесто, остатъкът се увива в домакинско прозрачно фолио и се прибира в камерата. Може да се направят и бисквити с отвор ( пробива преди да се изпекат или веднага след като бъдат изпечени и още топли) и да се вържат панделки с късметчета. За разкош към коледните лакомства може да добавите и мъфини / мини или със срандартен размер.
7ads6x98y
