-
Рецепта за около 66 бр. с диаметър 4 - 5 см.
Съставки
За бисквитите:
- Масло, меко, на стайна температура, не разтопено - 160 гр.
- Яйце - 1 бр.
- Кафява захар - 240 мл. (обем)
- Ванилия - 1 бр./1 кафена лъжичка
- Бяло брашно - 360 мл. (обем)
- Сода бикарбонат - ½ чаена лъжица
- Сол - ½ чаена лъжица
- Ядки ( бадеми, лешници, орехи или др.) - около 50 гр.
- Сушени плодове ( стафиди, кайсии, боровинки, корички от лимон или портокал) - около 100 гр.
- Халва ( мека, нарязана на ситно) - около 30 гр. - опция
- Сладкарска боя ( течна) - опция
За украса:
- Шоколад ( бял, цветен или боя за шоколад) - около 100 – 150 гр.
Инструкции
-
В голяма купа се разбъркват мекото ( не разтопено) маслото, захарта, яйцето и ванилията. В друга голяма купа се пресява брашното, добавят се содата и солта. Към сместа с маслото и яйцата постепенно се добавя брашното, като се разбърква с вилица или бъркалка за яйца до получаване на гладка смес ( отнема не повече от 10 секунди).
-
Ако имате желание да направите различни цветове бисквити, отделете тесто в различни купи. Към всяка купа се прибавя боя с различен цвят и тестото се разбърква, докато стане с равномерен цвят. Към всяка купа се добавят ядки и сушени плодове по желание, нарязани на ситно. Сместа се разбърква.
-
Фурната се загрява на 190 градуса. Върху голяма тава за печене се поставя лист хартия за печене, с ръце се оформят топчета, които леко се притискат с ръка, да се сплескат ( получават се кръгчета с диаметър около 3 см., които при печенето се разтичат, затова е необходимо да се предвиди достатъчно разстояние между бисквитите, за да не залепнат една за друга). Бисквитите се пекат около 8 -10 минути на 190 градуса. Внимавайте да не ги препечете. Бисквитите трябва да се извадят от фурната, когато още са леко меки при натиск с пръст. След като изстинат напълно, се втвърдяват. Изпечените бисквити се изваждат от фурната и се оставят да изстинат върху хартията за печене преди да се преместят.
-
Украсата е въпрос на въображение и лично предпочитание. Могат да се украсят с разтопен шоколад (бял, цветен или млечен). Шоколадът се разтопява в съд на най-слабата степен на микровълнова или на слабо загрят котлон в малък метален съд, като се разбърква. Използва се малка лъжичка, клечка за зъби или шишче за нанасяне на шоколада върху напълно изстиналите бисквити. Изчаква се шоколадът напълно да се втвърди, преди бисквитите да се преместят внимателно в кутия. Получените бисквити могат да се съхраняват в плътно затворена кутия поне 10 дни.
