-
За кръгла торта с диаметър 20 - 24 см.
Една вариация на торта, известна по света с различни имена: медена торта, селска торта, медовик, френска селска торта или др.
Съставки
За блатовете:
- Мед - 60 мл. (обем)
- Кафява захар - 60 мл. (обем)
- Масло ( разтопено) - 90 гр.
- Яйца - 2 бр.
- Сода бикарбонат - ½ чаена лъжичка
- Бяло брашно - 700 мл. (обем)
За крема:
- Заквасена сметана - 800 гр.
- Сметана за биене (животинска, не сладка) - 200 гр.
- Лимон ( сок) - ½ бр.
- Пудра захар - 5 супени лъжици
- Ванилия - 1 бр.
- Сладко ( ягоди, череши, вишни или др.) - около 300 гр.
Инструкции
За блатовете и крема:
-
В тенджера, поставена на загрят котлон се разтопяват медът, захарта и маслото. След като захарта се разтопи, сместа се сваля от котлона и се оставя да изстине ( топла, не гореща). Добавят се яйцата и всичко се разбива до получаване на хомогенна смес.
-
В голяма купа се пресява брашното със содата, към тях се добавя сместа с яйцата, разбърква се първоначално с бъркалка за яйца и след това с ръце, до оформяне на меко тесто. Тестото се разделя на 6 равни топки, които се разточват с дебелина 3 – 4 мм. върху хартия за печене.
-
Използвайки дъното на форма за печене или чиния с диаметър около 22 см. се изрязват кръгове от всяка разточена топка. Останалото от изрязването тесто също се подрежда върху хартия за печене. От изрезките могат да се изрежат и формички, като бисквити, с които да се украси тортата.
-
Получените блатове се подреждат два един до друг и се пекат в загрята на 200 градуса фурна за около 6 – 7 мин. ( докато леко се зачервят).
-
Изпечените блатове се изваждат и се оставят да изстинат. Изрезките се смилат на трохи в блендер, чопът или се натрошават.
-
В голяма купа се разбива сметаната ( с миксер или в чопър). Добавят се заквасената сметана, пудрата захар, ванилията и лимоновият сок. Разбива се до получаване на гладка смес. Във форма за печене на дъното се слага блат, част от крема ( така разпределен, че да стигне за покриване на всички блатове), сладкото, блат, крем и така докато свършат.
-
По желание може да се направят няколко слоя със сладко. Тортата се поръсва с трохите от изрезките. Тортата се оставя в хладилник за 2 дена, за да се напоят напълно блатовете. Тортата се изважда от формата и се поръсва отгоре и отстрани с част от трохите.
Идеи за украса:
-
От изрезките на блатовете може да направите бисквити, които да залеете с разтопен шоколад и след като изсъхнат да украсите тортата.Липсва прикачен файл