-
за кръгла форма с диаметър 22 - 24 см.
Съставки
Смес за чийзкейка:
- Крема сирене ( натурално в кутийка) - 220 гр.
- Кафява захар - 160 мл. ( обем)
- Бяло брашно ( пресято) - 1 и ½ супена лъжица
- Яйца ( големи) - 2бр.
- Заквасена сметана - 120 мл. (обем)
- Ванилия - 1бр.
Смес за морковения кейк:
- Бяло брашно ( пресято) - 300 мл. (обем)
- Сода бикарбонат - ½ супена лъжица
- Бакпулвер - ½ супена лъжица
- Сол - 1/2 кафена лъжичка
- Канела - 1 кафена лъжичка
- Индийско орехче - ¼ кафена лъжичка
- Масло ( хубаво масло, разтопено) - 120 гр.
- Кафява захар - 240 мл. (обем)
- Яйца ( големи) - 2бр.
- Моркови ( средни, настъргани) - 2 бр.
- Ванилия - 1бр.
За топинга:
- Заквасена сметана - около 200 гр.
- Орехи ( натрошени) - около 100 гр.
Инструкции
За сместа за чийзкейка:
-
Всички съставки се изваждат от хладилника и се оставят на стайна температура за около 30 минути. В голяма купа се смесват крема сиренето, захарта и ванилията, с разбъркване последователно се добавят яйцата, заквасената сметана и пресятото брашно. За разбъркване се използва бъркалка за яйца или вилица.
За сместа за морковен кейк:
-
В купа се смесват всички сухи съставки без захарта ( пресято брашно, сода бикарбонат бакпулвер, сол, канела, индийско орехче, ванилия). Разтопява се маслото ( може да се разтопи на микровълнова, на най - слабата степен или в тиган на слаб котлон).
-
В по – малка купа се разбиват яйцата и захарта ( не е нужно захарта да бъде разтворена), добавя се разтопеното масло ( топло, не горещо) и се разбърква. Сместа с яйцата се изсипва в купата със сухи съставки и се разбърква с бъркалка за яйца, само докато съставките се смесят ( не повече от минута), добавят се и настърганите моркови и отново се разбърква. Получава се много гъста и лепкава смес.
-
Взема се кръгла форма за печене, с поставена на дъното и хартия за печене. Фурната се загрява на 180 градуса. Изсипва се част от морковената смес на спирала, отгоре част от сместа за чийзкейк.
-
Пече се 30 мин. на 180 градуса, върху формата се поставя алуминиево фолио и кейкът се допича за още около 40 - 50 мин. Времето за печене изключително зависи от фурната, както и размера на съда за печене. Затова е необходимо да се наблюдава. Кейкът е готов, когато при разтръскване центърът му е леко подвижен ( втвърдява се след като престои в хладилника). Внимавайте да не го препечете.
-
Кейкът се намазва със заквасена сметана след като изстине и се поръсва с натрошени орехи. Слага се в хладилник, без да се изважда от формата, за една вечер. Внимателно се изважа от формата и се сервира охладен.
