-
За кръгла форма с диаметър 24 см.
Съставки
За браунито:
- Бяло брашно - 375 мл. ( обем)
- Яйцa - 4 бр.
- Какао, натурално - 310 мл. (обем)
- Сол - 1/2 кафена лъжичка
- Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
- Кафе, смляно - 1 чаена лъжичка
- Ванилия - 1 бр.
- Масло ( разтопено) - 225 гр.
- Кафява захар - 560 мл. (обем)
- Прясно мляко - 100 мл.
- Сода бикарбонат - 1/2 кафена лъжичка
- Вишновка, ликьор или ром - 2 супени лъжици
- Фин млечен шоколад - 150 гр.
За крема:
- Заквасена сметана - 600 гр.
- Сметана (за биене) - 200 гр.
- Пудра захар - 3 – 4 супени лъжици
- Вишновка, ликьор или ром - 100 мл.
За украса: ягоди и киви
Инструкции
На браунито:
-
Сухи съставки, без захарта (пресятото брашно, какао, кафе, сода, бакпулвер, сол и ванилия) се слагат в голяма купа. В друга купа се разбъркват млякото, яйцата и захарта, добавя се разтопеното масло.
-
Течните съставки се изсипват при сухите и се разбъркват с бъркалка за яйца за около 30 сек., докато се смесят, разбърква се и се добавя и алкохолът. След като всички съставки се смесят се добавя и шоколадът, натрошен на малки парченца.
-
Фурната се загрява на 180 градуса. Сместа се изсипва в кръгъл съд за печене с диаметър около 24 см. ( може да се използва и квадратен съд, но с подобна вместимост). За по – лесното изваждане на изпеченото брауни е добре да се постави хартия за печене на дъното на съда. Пече се около 30 минути на средния рафт на фурната, на 180 градуса. В зависимост от фурната и съдът за печене, времето може да варира, така че трябва да се следи. Проверява се като се забие клечка за зъби и ако след като се извади, тя е суха, то браунито е готово. Формата се изважда от фурната и се оставя да изстине преди браунито да се извади от формата ( ако се използва форма със свалящ се борд или ринг).
На крема:
-
В голяма купа с миксер се разбива сметаната, докато се сгъсти. Добавят се всички останали съставки и се разбива около минута до получаване на гладък крем. Изстиналото брауни се надупчва отгоре с вилица по цялата дебелина и се покрива отгоре с крема.
-
Украсява се с нарязани ягоди и киви и се слага в хладилника за няколко часа ( много по - вкусно е на следващия ден, когато кремът е попил в браунито).
Получи се страхотно и изчезна за броени минути 🙂 Замених млечния шоколад с черен, а кафето с инстантно, защото вкъщи нямам друго. Въпреки, леките промени, които направих в рецептата стана супер.
Чудесно, радвам се, че сте останали доволни:). Да, точно тук няма никакво значение какъв ще бъде шоколадът и аз съм пробвала и с двата вида.