За момента са ми номер едно …в сферата на палачинките:)…

 

Необходими продукти: за 12 бр. (с диаметър около 10 – 12 см.)

 

Брашно ( бяло) – 350 мл.

Захар – 3 супени лъжици

Бакпулвер – 2 чаени лъжички

Сол – на връхчето на чаена лъжичка

Ванилия – 1 бр.

Кисело мляко ( мин.3.6 % масленост) – 100 гр.

Прясно мляко – 180 мл.

Яйца – 2 бр.

Масло – 1 супена лъжица

Банани ( добре узрели, меки) – 2 бр. за сместа и още 2 – 3 бр.за сервиране

Мед – за сервиране

 

 

Приготвяне:

В голяма купа се пресява брашно, добавят се бакпулвер, сол, ванилия, захар. В по – малка купа с бъркалка за яйца се разбъркват яйцата и прясното мляко и се добавят към голямата купа със сухи съставки.

 Разбърква се добре и се добавят намачканите банани и киселото мляко.

Тиганът се слага на котлона да загрее и в него се сипва една лъжица масло,  след като се разтопи, се излива в сместа за палачинки и се разбърква ( тиганът остава мазен от маслото и не се избърсва). Котлонът се намаля на средна степен.

 С помощта на чирпак в загрятия тиган ( не се добавя мазнина при слагането на палачините, освен разтопеното вече масло в сместа) се изсипва  палачинка с диаметър около 10 – 12 см.  Внимателно се обръща.

Готовите палачинки може да се сервират с мед и банани ( бананите се нарязват и заедно с меда се поставят в тигана на все още загрятия котлон  за около 2 – 3 мин.).