Необходими продукти за 4 порции:

 

Пилешко филе ( гърди)  – 4 бр. ( по около 150 – 200 гр. всяко парче)

Мед  –   около 2 с.л

Бяло вино  – около 100 мл.

Бял/черен пипер, сол, куркума, къри, майорана, пресен магданоз, зехтин/ олио, чесън, захар

Картофи – около 600 гр.

Домати ( розови средно големи) – 6 бр.

Масло – около 100 гр.

 

 Приготвяне на пилешките гърди:

 Пилешкото месо се начуква ( съвсем леко) и се поставя в купа, оваляно с  малко бял/черен пипер, щипка къри, пресен магданоз, мед ( 1 – 2 с.л) , около 1 – 2 с.л. зехтин, чесън ( опция) – 1 – 2 нарязани на половина скилитки, завива се с прозрачно фолио и се слага в хладилник за  около  1 – 2 часа.

 Пилешките филета се изваждат от марината ( почистват се от магданоза и чесъна) и се запичат с малко зехтин на тиган с незалепващо покритие  ( оребрен или обикновен).

След като филетата се запекат и карамелизират отвън, в тигана  се изсипва виното,  намаля  се котлона на средна степен, за се допекат и задушат и отвътре.

Приготвяне на доматената салса:

 В тиган с незалепващо покритие с поставят обелените и нарязани на кубчета домати, добавят се нарязан на ситно чесън ( опция), сол, щипка къри, куркума, майорана, малко черен/бял пипер, една лъжица захар и  около 1 – 2 с.л. зехтин/олио.  Оставя се на котлона (на средна степен)  докато сместа се сгъсти, като периодично се разбърква. В зависимост от доматите, отнема около 20 – 30 мин.

 Приготвяне на картофеното пюре:

Картофите се сваряват ( или предварително обелени или се обелват след сваряването) и намачкват, добавя се сол, масло и черен/бял пипер. Сервира се пилешко филе нарязано на ивици с картофено пюре и доматена салса.