-
Необходими продукти:
за 8 бр. с диаметър около 10 см. По желание дозата може да се удвои.
Съставки
- Кондензирано мляко - 175 мл.
- Лимон ( сок) - 25 мл. ( 1 и 1/2 супена лъжица)
- Бяло брашно - 175 мл. (обем)
- Захар - 2 супени лъжици
- Бакпулвер - 1 чаена лъжица
- Сода бикарбонат - 1/4 чаена лъжица
- Сол - ¼ чаена лъжица
- Ванилия - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Масло ( разтопено) - 2 супени лъжици и още за намазване на готовите палачинки
- Сини сливи, добре узрели - 4 - 5 бр.
Инструкции
-
В купа се смесват пресятото брашно, бакпулверът, содата, солта, захарта и ванилията. В друга купа се изсипва кондензираното мляко и към него се прибавя лимоновият сок, разбърква се до смесване ( млякото леко се сгъстява). Яйцата се добавят към сместа с кондензирано мляко, разбърква се, прибавя се и разтопеното масло, което не трябва да бъде много топло.
-
Сместа с яйцата се добавя към купата с брашното. За разбъркване се използва бъркалка за яйца. Сливите се пасират в чопър/робот или се нарязват на много малки парченца и се добавят към сместа. Получава се много гъста смес.
-
Котлонът се включва на най - силната степен и на него се слага тиган с незалепващо покритие, който се оставя около 1 минута да се нагрее. С черпак се изсипва част от сместа ( колкото да се получи палачинка с диаметър около 10 см.). Палачинките се обръщат внимателно, за да се изпекат и от другата страна.
-
Готовите палачинки се намазват с масло и може да се сервират с мед, сладко, сирене или др.
