Съставки
- Кайма (телешка или микс със свинска) - 600 гр.
- Кисели краставички - 2 - 3 бр.
- Моркови - 2 - 3 бр.
- Яйца ( сварени) - 2 бр.
- Жълтък ( за намазване) - 1 бр.
- Маслини без костилки - 5 – 6 бр.
- Чесън - 1 -2 скилидки
- Апетитка с чушки, червено песто или доматено пюре - 3 – 4 супени лъжици
- Зехтин, черен и червен пипер, чубрица, сол -
Инструкции
-
Краставичките и морковите се нарязват на ивици по дължина, маслините и яйцата на половина. Каймата се смесва с черен и червен пипер, чубрица и се разстила на правоъгълник върху кухненско фолио.
-
Краставиците, морковите, маслините и чесъна, се поръсват с подправки и се запържват за няколко минути с малко зехтин. Добавя се апетитката ( или пюрето), разбърква се още около минута и готовата смес се изсипва върху каймата в средата. Слагат се и нарязаните яйца и рулото внимателно се навива, колкото каймата да покрие плънката.
-
Рулото се поставя в тавичка, намазва се с жълтъка и се поръсва с малко зехтин. Пече се в загрята фурна ( за предпочитане с вентилатор) на 180 градуса за около 50 – 60 минути. Времето за печене варира в зависимост от фурната и дебелината на рулото, така че е добре да се проверява периодично, както и да се завие с алуминиево фолио, ако започне да загаря.
-
Изпеченото руло се реже след като малко поизстине.
