Необходими продукти:  8 бр. с диаметър около 18 см.

 

 Бяло брашно – 240  мл. (обем)

Бакпулвер – 1 кафена лъжица

Сода бикарбонат – ½ кафена лъжица

Захар  – 1 супена лъжица

Яйца – 1 бр. 

Прясно мляко  – 350 мл.

Ванилия – 1 бр.

Масло ( разтопено)– около 50 гр.

Смокини ( големи обелени) – 5 – 6 бр. ( 100 – 150 гр.)

 

 

ПРИГОТВЯНЕ:

 В голяма  купа се смесват сухите съставки (пресято брашно, содата, бакпулвера, захарта и ванилията). Отделно в друга купа се смесват течните съставки ( млякото, яйцето и разтопеното масло).

 Течните съставки се добавят към сухите и се разбъркват с бъркалка за яйца докато се получи хомогенна смес.Обелените смокини се нарязват на ситно и се добавят към сместа

 Котлонът се включва на най-силната степен и се слага тиган с незалепващо покритие, който се оставя около 1 мин. да се нагрее. Котлонът се намаля на средна степен ( примерно 6 от 9). В тигана се слага малко парченце масло, след като се разтопи се изсипва от сместа . Масло се слага само в началото при  първите палачинки, след това не е необходимо.  Може да се консумират само с пресни смокини или с мед,  сладко,  сирене.