Необходими продукти за: 6 бр. с размери 5/8см.

 

Домати (средно големи – общо около 200 – 250 гр.) – 2 бр.

Патладжан (около 400 гр.) – 1 бр.

Яйца – 3 бр.

Крема сирене ( натурално) – 100 гр.

Зехтин / олио – 1 – 2 с.л.

Брашно – 1 с.л.

Чесън ( опция) – 1 скилидка

Сол, бял/черен пипер, червен пипер ( може и пикантен)

Пресен магданоз ( една шепа)

 

ПРИГОТВЯНЕ:

 Патладжанът се обелва, нарязва на кубчета заедно с доматите и се поставя е тиган с незалепващо покритие, сипва се малко мазнина и подправки ( без магданоз). Оставя се на котлона за около 10 мин. ( докато зеленчуците станат полу – готови). Изсипват се в дълбока чиния.

 Яйцата и крема сиренето се смесват и към тях се прибавя и пресятото брашното. Разбърква се до получаване на хомогенна смес.  Добавят се нарязаният магданоз и малко мазнина и сместа се изсипва в чинията със зеленчуците и се разбърква.

 Сместа се изсипва в  силиконови формички за печене ( за кексчета).

Пече се в загрята на 180 градуса около 20  мин. ( времето зависи от размера на формичките). Формите се изваждат от фурната, изчаква кейкчетата да се охладят и внимателно с нож се отделят от формичките.