Hеобходими продукти: за торта с диаметър 20 см. и височина около 4 см.

 

За блата:

Натурален шоколад  ( около 60 – 70% какаова маса)– 100 гр.

Масло ( немско) – 75 гр.

Кафява захар – 100 мл. ( обем)

Яйца – 3 бр.

Бяло брашно – 125 мл. ( обем)

Бакпулвер – 1 с.л.

Какао ( натурално) – 1 с.л.

За пълнежа:

Маскарпоне – 250 гр.

Крема сирене (натурално,  за мазане, немско или подобно) – 200 гр.

Пудра захар – 100 мл.

Ванилия – 1 бр.

Лимон ( сок) – 1 бр.

За глазура:

Натурален шоколад – 100 гр..

Сметана ( животинска, масленост 22 – 30%, с кремообразна консистенция) – 125 мл.

Масло – около 10 гр.

За украса – около 50 гр. ягоди

 

 

ПРИГОТВЯНЕ:

На блата:

Шоколадът и маслото се разтопяват ( натрошени на парчета на микровълнова на ниска степен или на водна баня), добавя се захарта, разбърква се до разтваряне на захарта и се оставя настрани да се охлади.

 Добавят се предварително разбитите яйца, разбърква се.

Към сместа се добавя пресятото брашно с бакпулвера и какаото (отново пресято). Разбърква се добре ( най- добре с бъркалка за яйца, може и с миксер, но на най-слабата степен за няколко секунди).

 Сместа се изсипва в ринг, поставен върху хартия за печене или ал.фолио ( или в друга кръгла форма).

 

 Пече се на 150 градуса  около 25 – 30 мин. Не се изважда от формата.

 На пълнежа:

В купа се разбъркват маскарпонето и кремата сирене, добавя се пудрата захар, ванилията и лимоновия сок,  и всичко се смесва добре ( най- добре с бъркалка за яйца, може и с миксер, но на най-слабата степен за няколко секунди). Сместа се изсипва върху изпечения блат.

 На глазурата:

Към сметаната се добавя шоколадът и маслото и се разтопява ( на микровълнова на слаба степен или на водна баня). Разбърква се до получаване на хомогенна смес, изчаква се да поизстине и се излива върху тортата ( без да се изважда от формата). Формата с тортата се поставя в хладилник за няколко часа ( най-добре за една нощ). Внимателно се изважда от формата и се украсява с нарязани ягоди.