Шоколадов мус с бишкоти
Съставки
За бишкотите:
- Бишкоти (ако намерите „Бишкоти Деси – Домашни“ или подобни, вкусът им е на светлинни години от комерсиалните) - 150 гр.
- Сметана, за биене с поне 30% масленост, не подсладена - 100 мл.
- Черен шоколад, натрошен - 60 гр.
За муса:
- Фин млечен шоколад, натрошен - 250 гр.
- Сметана, за биене с поне 30% масленост, не подсладена, студена - 425 мл.
- Пудра захар - 2 супени лъжици
- Ванилия - 1 бр.
Инструкции
-
Бишкотите се натрошават на парчета с големина около 2 см. Сметаната (100 мл.) се затопля на среден котлон, без да завира и в нея се добавя натрошен на дребно натуралния шоколад, като постоянно се разбърква, докато напълно се разтопи и се получи хомогенна смес.
-
В съда с шоколада се добавят натрошените бишкоти, като се объркват, докато се напоят с шоколадовата смес и се поставят на дъно на купичките за муса.
-
Сметаната (125 мл.) се затопля на среден котлон, без да завира и в нея се добавя млечният шоколад, натрошен на дребно, като постоянно се разбърква, докато напълно се разтопи и се получи хомогенна смес. В голяма купа се разбива студената сметана (300 мл.), след като започне да се сгъстява се добавят пудрата захар и ванилията. Бие се докато се сгъсти и стане на „връхчета“.
-
Със силиконова шпатула се взема по малко от разбитата сметана и се добавя към шоколадовата смес, разбърква се леко колкото да се смеси, без енергични движения. Мусът се изсипва в купичките с бишкоти на дъното.
-
Мусът се слага в хладилник, да престои една нощ и се украсява с плодове по желание.
