Кекс с оризово и бадемово брашно (без глутен)
-
За малка правоъгълна форма 20/15 см.
При желание за по – голям увеличете пропорционално дозата.
Съставки
- Масло, меко, на стайна температура - 90 гр.
- Захар - 90 гр.
- Лимон, настъргана кора и сок - 1 бр.
- Ванилия - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Оризово брашно - 60 гр.
- Смлени бадеми или бадемово брашно - 50 гр.
- Бакпулвер - 1/2 чаена лъжичка
- Прясно мляко - 1 супена лъжица
- Сол - щипка
Инструкции
-
Фурната се загрява на 180 градуса (с нагряване отгоре и отдолу). Маслото, кората от лимон, ванилията и захарта се разбиват. Добавят се яйцата едно по едно, като след всяко добре се разбива.
-
Добавят се брашната, бакпулверът и щипка сол, отново се разбива, а накрая се добавя млякото, пак се разбива.
-
Сместа се изсипва в намазнен съд за печене (приблизителни размери 20 /15 см.) или в такъв с поставена на дъното хартия за печене. Пече се в загрята на 180 градуса фурна около 30 – 35 минути. Времето за печене зависи от вида, големината на фурната и формата, затова е добре да се наблюдава. Кексът се проверява дали е изпечен (едва след като е спрял да набухва), като в него се забива клечка за зъби (на няколко места за всеки случай), ако тя излезе суха, кексът е готов.
-
Изпеченият кекс се изважда и отгоре му още докато е горещ се изтисква лимонов сок от половината лимон.
