-
За кръгла форма с диаметър 22 см.
Съставки
За браунито
- Бяло брашно - 200 мл. ( обем)
- Захар - 125 мл. ( обем)
- Какао, натурално - 50 мл. (обем)
- Масло ( разтопено) - 150 гр.
- Яйце - 1 бр.
- Прясно мляко - 100 мл.
- Сол - ¼ кафена лъжичка
- Кафе, смляно - 1/2 кафена лъжичка
- Сода бикарбонат - 1/2 кафена лъжичка
- Ванилия - 1 бр.
- Бадеми /филирани или натрошени/ - 50 гр.
- Оцет - 1/2 супена лъжица
За глазурата
- Фин млечен шоколад ( натрошен) - 50 гр.
- Натурален шоколад ( натрошен) - 100 гр.
- Прясно мляко/сметана - 2 супени лъжици
Инструкции
За браунито
-
Фурната се загрява на 180 градуса. Всички сухи съставки ( пресятото брашно, какао, кафе, сода, сол и ванилия) се слагат в голяма купа. В друга купа се разбъркват млякото, яйцата и захарта, добавят се разтопеното масло и оцетът.
-
Течните съставки се изсипват при сухите и се разбъркват с бъркалка за яйца за около 30 сек., докато се смесят. Добавят се бадемите и отново се разбърква. Сместа се изсипва в кръгъл съд за печене с диаметър около 22 см. ( може да се използва и квадратен съд, но с подобна вместимост). За по – лесно изваждане на изпеченото брауни е добре да се постави хартия за печене на дъното на съда.
-
Пече се около 20 минути, на средния рафт на фурната, на 180 градуса. В зависимост от фурната и съда за печене, времето може да варира, така че трябва да се следи. Проверява се като се забие клечка за зъби и ако след като се извади тя е суха, то браунито е готово. Тавата се изважда от фурната и се оставя да изстине преди браунито да се извади от формата ( прокарва се нож по контура на съда за печене, слага се чиния отгоре и браунито се обръща върху чинията).
За глазурата
-
На средно загрят котлон ( например на степен 5 от 9), в малък, висок тиган се изсипва млякото, изчаква се да се затопли и се добавя натрошеният шоколад. Постоянно се разбърква със силиконова шпатула или дървена лъжица, докато се получи гладка, кремообразна смес.
-
Изчаква се сместа леко да се охлади и се излива върху браунито, отгоре и отстрани.
-
Изчаква се час – два, докато глазурата стегне и се сервира.
