-
Кръгла торта с диаметър 18 - 20 см.
Смятам да добавя и секция със сладкиши с безглутенови брашна, специално за тези, които страдат от глутенова непоносимост, както и за всички експериментатори ;). Тортата е приготвена изцяло с кокосово брашно, което е безглутеново и като такава въпреки много добрия си вкус за безглутенова, не може да се сравнява като вкусови качества със сладкиш приготвен с бяло брашно ;).
Съставки
За тортата:
- Яйца - 8 бр.
- Ванилия - 1 бр.
- Мед - 80 мл. (1/3 чаша)
- Масло ( разтопено) - 160 гр.
- Кокосово брашно - 240 мл. (1 чаша)
- Бакпулвер - 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка
За пълнежа и украсата:
- Крема сирене ( натурално в кутийка) - 400 гр.
- Пудра захар - 3 супени лъжици
- Лимон/лайм - ½ бр. (сок)
- Праскови (нарязани, пресни или компот) - 2 - 3 бр.
Инструкции
На тортата:
-
Приготвят се продуктите.
-
Фурната се загрява на 160 градуса. Приготвя се кръгла форма за торта, като на дъното и се поставя хартия за печене. Яйцата, поставени в голяма купа се разбиват за около 10 мин. с миксер на висока скорост ( може да е използва и бъркалка за яйца). Към яйцата се добавят ванилията, медът и разтопеното масло ( да не бъде горещо) и се разбърква до получаване на хомогенна смес. В купа се пресява кокосовото брашно и бакпулверът, които постепенно се прибавят към сместа с яйцата, като се бърка на много ниска степен на миксера или с бъркалка за яйца до получаване на еднородна смес, която се изсипва в приготвената форма.
-
Тортата се пече на средния рафт в загрята на 160 градуса фурна за около 30 – 35 мин. ( в зависимост от фурната времето може да варира, затова е добре да се проверява периодично) или докато бъде готова. Проверява се дали е изпечена с клечка за зъби. Клечката се забива в блата и ако след като излезе е суха, блатът е готов.
-
Тортата се изважда от фурната, без да се изважда от формата и се оставя да изстине. След като напълно е изстинала, се изважда от формата и се разрязва през средата на два слоя. В купичка се смесват крема сиренето, лимоновият сок и пудрата захар. По – малко от половината смес се разпределя по единия блат, отгоре се подреждат нарязани праскови ( оставят се няколко резена за украса).
-
Другият блат се поставя върху прасковите и тортата се намазва отгоре и отстрани с останалото крема сирене и се украсява с праскови. Поставя се в хладилник за няколко часа.
Малко полезна информация...
-
За глутена и кокосовото брашно...
